Noisettes moulues

Noisettes finement moulues, à utiliser de multiples façons en pâtisserie. À l’instar de la majorité de la récolte mondiale, nos noisettes nectaflor proviennent également de la côte turque de la mer Noire, également surnommée la « côte des noisettes ». Grâce au climat doux et équilibré qui y règne, les noisetiers s’y développent particulièrement bien. Les noisettes sont récoltées en fin d’été, puis mises à sécher au soleil, le tout se faisant principalement à la main. Un peu avant d’être transportées en Suisse, on casse leur coque, puis on les trie. Pour leur garantir une fraîcheur idéale, ces nobles noisettes ne sont finement moulues que juste avant de les empaqueter à Bienne. Ingrédient classique en pâtisserie, les noisettes moulues nectaflor sont incontournables dans les gâteaux traditionnels tels que le gâteau au chocolat, le cake tyrolien ou les tartes aux fruits.